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CAS:1401-55-4
酿造型食用单宁是从五倍子中用纯物理方法提取的高纯度单宁酸。它适用于啤酒酿造的发酵、后贮、过滤之前各个阶段。可有选择地吸附啤酒中的高分子碱性、含硫基及疏水性敏感蛋白，降低啤酒中醛类物质，增强啤酒能力。提高啤酒非生物稳定性与风味稳定性。
主要成分特性：
外观： 淡黄色颗粒粉末
纯度： （g/100g干基含量）>97%
没食子酸： 小于0.4%
重金属： 小于15ppm
干燥失重： 小于10%
色度： 4-6EBC
PH(1:10醇溶液)： 4-5
溶于水中： 清亮透明，无沉淀杂质
树胶实验： 合格
糊精实验： 合格
使用方法：
需用脱氧酿造用水或蒸馏水，在使用之前配制成5-10%的单宁溶液。
用计量添加将稀释的单宁溶液添加在麦汁进入发酵罐之前的输酒管路中；
或发酵结束后的暂贮罐中：
或终过滤之前，进入缓冲罐之前的输酒管路中。
推荐剂量：10-30ppm ；
添加部位不同，用量有所不同。
广州拓华化工科技有限公司国内工厂专注于天然产物的提取和加工。目前主要产品有五倍子系列，皂素系列和橙皮甙等。五倍子加工能力，技术，已经通过了ISO9001:2000质量体系认证，HACCP认证，HALAL认证，FIMA-QS认证，KOSHER等认证，获得食品添加剂和饲料添加剂生产许可证，并完成了REACH预注册。
主要产品有单宁酸（工业/染料/食用/药用/饲料），没食子酸，没食子酸丙酯（食用/饲料），焦性没食子酸，3,4,5-三甲氧基苯甲酸，3,4,5-三甲氧基苯甲酸甲酯等五倍子系列产品。